Jamones ibéricos


Jamón ibérico al por mayor - Comabu

Jamones ibéricos


En Comabu destacamos por nuestra distribución de jamón ibérico al por mayor. Un hito que hemos logrado gracias a la excelencia de nuestros productos y al riguroso control que llevamos durante todo el proceso de producción, elaboración y distribución.

La calidad que exigimos en Comabu no sería posible si nosotros mismos no nos hiciéramos cargo de la cría y alimentación de nuestros cerdos ni veláramos por el trabajo meticuloso en la elaboración que requiere esa joya de nuestra gastronomía que es el jamón ibérico.

Jamón ibérico. Detrás de la joya de Comabu

Como exige la cría del cerdo ibérico, en Comabu disponemos de 1.500 hectáreas de dehesa para su explotación ganadera en extensivo. Allí, además, contamos con fábrica propia de pienso, por lo que seguimos un estricto control de la buena alimentación -a base de cereales y leguminosas nacionales compradas directamente a cooperativas agrícolas de la zona– de los cerdos que pastan por nuestra dehesa de Torrejón el Rubio, en Cáceres.

En nuestra dehesa tenemos destinadas más de 1000 hectáreas al proceso de montanera, que abarca desde los meses de octubre a marzo, donde una pequeña piara seleccionada de unos 500 animales salen al campo con un peso de 45 kilos y son alimentados con bellota y pastos hasta alcanzar las 13 arrobas de peso, comiendo únicamente lo que el campo da.

Nuestros jamones ibéricos son elaborados como marca la mejor de las tradiciones en Montánchez (Cáceres) y Guijuelo (Salamanca), de donde sale nuestro fruto más preciado.

El jamón ibérico al por mayor que producimos y distribuimos se distingue por la textura, el sabor y el aroma que son resultado de un proceso de curación lento y esmerado, donde estas piezas nobles son tratadas como auténticas joyas. La extraordinaria delicadeza que desprenden nuestros jamones ibéricos no es por casualidad y la encontrará en nuestro Ibérico Cebo Campo Jarallana y el Ibérico Bellota Jarallana.

JAMONES IBÉRICOS DETRÁS DE LA JOYA DE COMABU

Jamón ibérico de bellota

De nuestros jamones curados en los secaderos de Guijuelo (Salamanca) sale otra de las joyas de Comabu, nuestro jamón ibérico de bellota. Descubra el Jamón Ibérico de Bellota Jarallana y el Jamón Ibérico D.O. Guijuelo, merecedor del sello de calidad del Consejo Regulador de la Denominación de Origen que se da a los cerdos sacrificados y curados en esta zona. En Montánchez realizamos el mismo proceso pero estos jamones están certificados con la D.O. Dehesa de Extremadura. Confíe en la experiencia de Comabu como fabricantes y distribuidores de jamón ibérico al por mayor.

Jamón de bellota

El Jamón de bellota Comabu es un delicioso manjar de excepcional calidad proveniente de cerdos seleccionados. Untuoso y con el balance justo de sabor, el Jamón de bellota Comabu es la demostración de que el jamón al por mayor también es sinónimo de calidad.

Jamón de cebo ibérico

Nuestro Jamón de cebo de campo ibérico tiene una infiltración de grasa que le otorga un aspecto y jugosidad superiores. Criados en los campos de la dehesa extremeña, en libertad, para ofrecerle los bocados más sabrosos y saludables. Otra de las joyas de Comabu que no puede perderse.

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